Regrat (Taraxacum officinale)

Zdaj, ko se narava spet ogrinja v zelen plašč - včasih kar vzkipi v zelenem! - kar naenkrat prikuka iz zemlje mnogo rastlin, ki jih smemo ne le občudovati, temveč hvaležno tudi pojesti!
Sklenila sem predstaviti nekaj rastlin - rastlin, ki niso ne le lepe, temveč tudi užitne ali tudi zdravilne. To bom naredila večkrat po eno ali več rastlin, tako da posti ne bodo predolgi.

Regrat (Taraxacum officinale) je spomladi ena prvih solat. Kmalu bo prišel čas, ko bo po travnikih kar mrgolelo ljudi, ki nabirajo regrat.
Mlade liste nabiramo celo leto, tudi med cvetenjem, res so pa tedaj listi nekoliko trši in bolj grenki, kar lahko omilimo, če regrat dodamo mešanicam solat in drugih različnih rastlin. Uporabljamo tudi cvetove. Po solati potresemo samo cvetne listke, brez zelenega dela.
Prav tako lahko regrat dodajamo v kašaste sadno zelenjavne sokove.

O sadnozelenjavnih sokovih in še več o regratu bom posebej napisala. Zdajle le nekaj malega:

Nekje sem opazila tole: Marija Treben priporoča 14-dnevno kuro s peclji cvetov regrata za pogosto bolehne ljudi, ki se počutijo utrujene. Pecelj operemo skupaj s cvetom, nato cvet odtrgamo in pecelj počasi prežvečimo. Na začetku je precej grenak, potem pa se na okus navadimo. Pojemo od 5 do 10 pecljev na dan. Sladkorni bolniki naj bi jih jedli kar celo sezono. Peclji pomagajo tudi pri kroničnem vnetju jeter, raztopijo žolčne kamne itd. (Tole večkrat počnem, tako spotoma na vrtu, ko delam. Ali pa pri hoji, ko ob poti opazim regrat.)