Bezeg (Sambucus nigra)
Včeraj sem nabirala bezgovo cvetje! Ob di&scaron
Včeraj sem nabirala bezgovo cvetje!
Ob dišečem bezgu, ki tako omamno napaja zrak, pa res moram spomniti, da bezeg ne samo diši, temveč da je tudi zdravilna rastlina (včasih so jo poimenovali kar zdravilna skrinjica kmečkih ljudi!)!
Tako lahko nabiramo sedaj dišeče cvetove kot tudi kasneje zrele črne jagode.
Bezgove cvetove lahko uporabimo sveže, mimogrede lahko pojemo cvetke, vsaj jaz jih
(vsekakor pa velja, da so surove bezgove jagode strupene, torej jih ne smemo jesti, nikakor ne razumem, zakaj jih ptički lahko jejo?
), nekateri cvetove ocvrejo v gostejšem palačinkinem testu, lahko delamo šabeso, sirup, lahko cvetove sušimo za čaj in obkladke, sem pa že tudi dala cvetke (osmukane s kobula) v plasteh s sladkorjem v "glaž" in na sonce.
Tako lahko nabiramo sedaj dišeče cvetove kot tudi kasneje zrele črne jagode.
Bezgove cvetove lahko uporabimo sveže, mimogrede lahko pojemo cvetke, vsaj jaz jih
(vsekakor pa velja, da so surove bezgove jagode strupene, torej jih ne smemo jesti, nikakor ne razumem, zakaj jih ptički lahko jejo?), nekateri cvetove ocvrejo v gostejšem palačinkinem testu, lahko delamo šabeso, sirup, lahko cvetove sušimo za čaj in obkladke, sem pa že tudi dala cvetke (osmukane s kobula) v plasteh s sladkorjem v "glaž" in na sonce.Bezeg s sladkorjem:
Zmešamo enako količino bezgovih cvetov (cvetne koške osmukamo) in sladkorja (rjavega), napolnimo v kozarec in postavimo na sonce. Ker ne nastane dovolj sirupa, ne precejamo, ampak shranimo mešanico. Pripravimo si zelo zdravilen čaj: žlico mešanice damo v plastično cedilce in prelijemo s kropom, še malo namakamo in odcedimo.
V kolikor nam te mešanice ostane neporabljene, lahko pripravimo iz nje liker ali žganje - preostanek razredčimo s prekuhano vodo in dodamo tropinovec po okusu. Dobimo dober smrekov liker oz žganje (če ne dodamo vode). Zelo dober je čaj z dodatkom tega žganja ...
Imam izredno lepe izkušnje z obkladki z bezgovim cvetjem - dajala sem jih svojim otrokom. Tukaj: Dišeči zdravilni obkladki.
Nabrane zrele bezgove jagode potresemo z malo sladkorja in pustimo stati 24 ur. Nato skuhamo iz tega v sokovniku sok. Dodamo takšno količino sladkorja, kot smo dobili soka. Včasih so gospodinje to počasi kuhale na robu štedilnika na drva, kjer je seveda gorelo večino dneva, kuhale so tri dni skupaj. Danes kuhamo toliko časa, da postane tekočina gosta in lepljiva. Nalijemo v kozarce (ne v steklenice) in dobro zapremo. Jemljemo po potrebi po žličkah večkrat na dan, lahko dodamo tudi v čaj.
In zakaj (za kaj) je bezeg (Sambucus nigra) "dober"?
Še en recept za bezgov sirup:
Sestavine:
75 bezgovih cvetov
4 l vode
4 kg sladkorja
6 limon
10 dag citronske kisline
Priprava:
Prekuhajte štiri litra vode s štirimi kilogrami sladkorja in počakajte, da se tekočina ohladi. Bezgove cvetove preglejte in iz njih odstranite morebitne žuželke in nečistoče. Tako pripravljene cvetove potopite v predhodno pripravljeno ohlajeno vodo s sladkorjem ter jih pustite stati 24 ur, najbolje v hladilniku. Tekočino naslednji dan precedite in ožemite bezgove cvetove, saj bo tako sok bolj aromatičen. Dodajte ji sok šestih limon in 10 dag citronske kisline in dobro premešajte, da se citronska kislina povsem raztopi. Vsebino prelijte v pripravljene steklenice ali kozarce ter dobro zaprite. Pripravljen sirup hranite v hladnem in temnem prostoru.
V kolikor nam te mešanice ostane neporabljene, lahko pripravimo iz nje liker ali žganje - preostanek razredčimo s prekuhano vodo in dodamo tropinovec po okusu. Dobimo dober smrekov liker oz žganje (če ne dodamo vode). Zelo dober je čaj z dodatkom tega žganja ...
Imam izredno lepe izkušnje z obkladki z bezgovim cvetjem - dajala sem jih svojim otrokom. Tukaj: Dišeči zdravilni obkladki.
Šabesa - eden od receptov je tak:
1 kg sladkorja
2 limoni, zrezani na kolobarje (če so "bio", potem tudi lupine)
10 l vode
10 cvetov bezgovega cvetja
2,5 dl vinskega kisa
Vse sestavine premešamo in pustimo stati en do dva dni v posodi, najbolje plastični. Večkrat premešamo. Precedimo in nalijemo v steklenice, ko se začnejo pojavljati mehurčki, je šabesa dobra.
1 kg sladkorja
2 limoni, zrezani na kolobarje (če so "bio", potem tudi lupine)
10 l vode
10 cvetov bezgovega cvetja
2,5 dl vinskega kisa
Vse sestavine premešamo in pustimo stati en do dva dni v posodi, najbolje plastični. Večkrat premešamo. Precedimo in nalijemo v steklenice, ko se začnejo pojavljati mehurčki, je šabesa dobra.
Recept sem našla tu.
Sirup - lahko ga naredimo po tem receptu:
Potrebujemo:
3 litre prekuhane vode
30 kobulov bezgovih cvetov (lahko tudi več)
3 kg sladkorja
4 citronke (20g)
V ohlajeno vodo dodamo bezgove cvetove, pustimo jih namakati 24 ur, precedimo, dodamo sladkor in citronsko kislino ter mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Nalijemo v steklenice.
In še terjak! Je koristen za zdravljenje pljučnih in nasploh prehladnih obolenj.Potrebujemo:
3 litre prekuhane vode
30 kobulov bezgovih cvetov (lahko tudi več)
3 kg sladkorja
4 citronke (20g)
V ohlajeno vodo dodamo bezgove cvetove, pustimo jih namakati 24 ur, precedimo, dodamo sladkor in citronsko kislino ter mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Nalijemo v steklenice.
Nabrane zrele bezgove jagode potresemo z malo sladkorja in pustimo stati 24 ur. Nato skuhamo iz tega v sokovniku sok. Dodamo takšno količino sladkorja, kot smo dobili soka. Včasih so gospodinje to počasi kuhale na robu štedilnika na drva, kjer je seveda gorelo večino dneva, kuhale so tri dni skupaj. Danes kuhamo toliko časa, da postane tekočina gosta in lepljiva. Nalijemo v kozarce (ne v steklenice) in dobro zapremo. Jemljemo po potrebi po žličkah večkrat na dan, lahko dodamo tudi v čaj.
In zakaj (za kaj) je bezeg (Sambucus nigra) "dober"?
Bezeg pomaga očistiti organizem, obnoviti kri, zdravi vnetja, deluje proti vročici, pomaga pri boleznih, ki se hitro pozdravijo, če se človek dobro spoti, lajša dihalne težave, uravnava krvni sladkor.
Od tu: Liste lahko uporabljamo tudi kot antiseptični obkladek za rane in za odganjanje insektov.
Bezgovo kašo pripravimo iz bezgovih listov. Sveže natrgane in zmečkane liste povremo v enaki količini mleka. Tako nastane gosta kaša. Uporabljamo jo za obkladke pri opeklinah in krvavitvah iz zlate žile.
Bezgovo kašo pripravimo iz bezgovih listov. Sveže natrgane in zmečkane liste povremo v enaki količini mleka. Tako nastane gosta kaša. Uporabljamo jo za obkladke pri opeklinah in krvavitvah iz zlate žile.
Čaj iz bezgovih korenin pa je lahko tudi odlično odvajalno sredstvo. Olje bezgovih cvetov je zdravilo za razpokano kožo.
Vsekakor velja v zvezi z bezgom, ki je sicer zelo koristna rastlina:
- zmernost pri uživanju, saj predoziranje lahko povzroči zdravstvene težave
- ne jejmo surovih jagod
- nosečnice in doječe matere naj ne uživajo bezga
Vizita.si- zmernost pri uživanju, saj predoziranje lahko povzroči zdravstvene težave
- ne jejmo surovih jagod
- nosečnice in doječe matere naj ne uživajo bezga
Še en recept za bezgov sirup:
Sestavine:
75 bezgovih cvetov
4 l vode
4 kg sladkorja
6 limon
10 dag citronske kisline
Priprava:
Prekuhajte štiri litra vode s štirimi kilogrami sladkorja in počakajte, da se tekočina ohladi. Bezgove cvetove preglejte in iz njih odstranite morebitne žuželke in nečistoče. Tako pripravljene cvetove potopite v predhodno pripravljeno ohlajeno vodo s sladkorjem ter jih pustite stati 24 ur, najbolje v hladilniku. Tekočino naslednji dan precedite in ožemite bezgove cvetove, saj bo tako sok bolj aromatičen. Dodajte ji sok šestih limon in 10 dag citronske kisline in dobro premešajte, da se citronska kislina povsem raztopi. Vsebino prelijte v pripravljene steklenice ali kozarce ter dobro zaprite. Pripravljen sirup hranite v hladnem in temnem prostoru.
Galerija (2)
Žlička zdravjaTeta PehtaMati Narava
AK
Ana Kos
Avtorica bloga Sol Zemlje
